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傳統的碾米機在碾米過程會產生高溫，影響米質口感，大橋引進日本整廠最新碾米設備，讓稻穀互相摩擦、輕輕切削去除粗殼和米糠，降低精米溫度，讓米飯更加香Q好吃。

大橋高科技的現代化精米設備，將精米過程精準細分為1至7度搗精，1度搗精脫去稻穀粗殼，7度 搗精即精碾為白米；大橋胚芽糙米最以適碾度：

三度搗精，完整保留了稻米豐富的微量元素寶庫：營養豐富的糠層，和稻穀活力的來源胚芽；口感比一般糙米還要柔軟好吃，是注重養生和美食主義者最佳的優選之作。

大橋稻米產銷專業區用心栽培-榮獲政府評鑑全國績優稻米產銷專業區第一名

大橋稻米產銷專業區由500位專業農民組成，以超過一甲子稻作栽培經驗，率先與研究單位配合建置：生產、學術、行銷合一的完整體系。從稻種選育、田間管理、產地收割、專業碾製到您的餐桌，每個階段都經過層層把關與篩選，讓每一粒米都是安全安心及美味。



大橋牌：實實在在的台灣好米

大橋牌用一甲子的歲月建立好口碑，為確保濁水米的品質穩定好吃，我們以食味值檢測儀量測稻米中的蛋白質與酸鹼度，確保白米具備優良的口感與新鮮度。此外，我們以平倉管理方式，將當季契作稻米依產地、稻種、農友進行分類與分級，確保大橋濁水米的生產品質。所有繁瑣費時費工的過程，都是為了提供最高品質的產品。大橋牌一步一腳印，用在地情感、用真心耕耘，孕育出實實在在的台灣好米。